今の時期が旬のハーブ7選、活用事例も

2023年5月24日

春夏といえば新鮮なハーブが活気を見せる季節です。その香り高いハーブは、料理に風味を添え、体調を整え、心を癒してくれます。今回はこの時期に旬を迎える7種類のハーブとその活用事例をご紹介します。

ハーブはその美味しさと健康への効果で多くの人々を虜にしています。さらに旬のハーブは、新鮮な風味と成分を最大限に引き立て、料理を一段と引き立てます。

今が旬のハーブ7選

バジル

バジルはアジアとアフリカ原産のハーブで、その新鮮でスパイシーな風味はイタリア料理など多くの料理に使われます。特にトマトとの相性が抜群で、ピザやパスタ、カプレーゼといった料理によく使われます。また、バジルは抗菌作用があり、消化を助ける効果もあるとされています。

ミント

ミントは清涼感ある香りが特長で、その香りは食後の口臭を消す効果もあるため、口腔ケア商品にも使われます。料理においてはサラダやデザート、さらにはモヒートのようなカクテルにも使えます。また、ミントには消化促進や頭痛緩和の効果もあるとされています。

サイリウム

サイリウムは主に種子が利用されるハーブで、食物繊維が豊富に含まれています。これにより、便秘解消やデトックス効果が期待できます。スープやサラダに加えるだけでなく、スムージーに混ぜて飲むこともあります。

チャービル

チャービルはアニスに似た繊細な風味があり、卵料理やスープ、さらにはチキンや魚のソースによく合います。また、チャービルには体の冷えを改善する効果があるとされています。

ローズマリー

ローズマリーはその強い風味と独特の香りで、特に肉料理やポテトによく使われます。また、抗酸化作用や抗菌作用があり、記憶力を改善する効果もあると言われています。

レモンバーム

レモンバームはレモンのような爽やかな香りがあり、ストレスや不安を和らげる効果があります。料理にはティーやデザート、魚料理にも使います。

パセリ

パセリは万能ハーブとも言われ、サラダやスープ、肉料理に広く使われます。特にビタミンCが豊富で、風味付けだけでなく、抗酸化効果や免疫力強化のための栄養補給にも一役買います。さらに、鉄分も多く含むため、貧血予防にも効果的です。

以上のように、ハーブにはそれぞれ異なる特性と効能があり、様々な料理に使うことができます。また、健康と美容の観点からも、その恩恵は計り知れません。これらのハーブを活用して、毎日の食事やライフスタイルをより良いものにしましょう。

旬のハーブを活用するためのアドバイス

ハーブは旬の時期に収穫し、そのまま生で使うと風味が最高になります。保存する際には冷暗所で保管し、風味が落ちないように早めに使うことが大切です。またハーブを摂取する際には、使用する量に注意しましょう。ハーブは香りと風味が強いものが多いため、少量で十分な効果を得ることができます。また、健康上の問題がある場合や妊娠中など、特定の状況下ではハーブの過剰摂取は避けるべきです。必要であれば、医療専門家に相談しましょう。